这群老外口味重,不爱清汤爱红汤

2017-11-28

△澳大利亚留学生和意大利教育工作者与重庆火锅亲密接触

“红汤好吃”,“我吃红汤”,昨日(28日),20多位来自澳大利亚交换生团队和来自意大利的教育工作者团队来到位于新光天地的重庆与世界嘉年华现场,www.801.com,识别火锅原料、品尝重庆火锅。

同时,来自丰都的非遗麦杆雕刻工艺展示以及剪纸等传统工艺,也引起了他们的极大兴趣。

孜然、茴香傻傻分不清

“以锅会友,爱辣呼友”,在昨日的重庆与世界嘉年华现场,迎来了一群特殊的客人,他们是来自重庆大学的交换生团队,包括15位澳大利亚留学生,8位意大利校长和1位托斯卡纳大区教育厅长。

他们到来的第一件事,就是参与周君记的猜重庆火锅原材料游戏。

现场,周君记工作人员拿出茴香、丁香、孜然、红花椒、青花椒、三奈、八角、草果、老蔻、香叶等26种香料,每种香料装在一个玻璃瓶子里,瓶底有香料的中英文名称,在这些外国客人看了香料名称后,工作人员就将名称牌撕下来,再由他们依次找出自己第一次拿的香料瓶。

大部分学生对这些香料都很陌生,不过在工作人员的解释中,他们很快了解了这些香料的用途。

一位来自澳大利亚的学生,把三奈当作了红花椒,选了两次后终于选对了红花椒瓶。另一位女同学则没有这么顺利,因为她第一次拿到的是茴香,当她再次选择的时候,却拿了一瓶孜然,经过与工作人员反复交流,她才放下孜然拿回了茴香。

△猜重庆火锅原材料游戏,被孜然、茴香难住了

不爱清汤争吃麻辣火锅

认识了香料之后,洋伙伴们开始烫火锅。他们烫食店是鸳鸯锅,一半红汤锅底和一半鸡汁清汤锅底。菜品有毛肚,肉丸、鱼,也有木耳、香菇、莴笋等素菜,总共20多道菜。